Sinterklaas Cookies 

Onze favoriete koekjes zijn zachte chocolate chip cookies. Al vaak gemaakt maar nu had ik opeens het goede idee om kleine pepernootjes in het beslag te doen in plaats van stukjes chocolade. Deze Sinterklaas koekjes zijn super goed gelukt en smaken héérlijk! Leuk om samen met kindjes te bakken voor Sinterklaas!

En met idee van deze Schuddebuikjes kan je natuurlijk ook allerlei andere koekjes mee bakken, kies je eigen favoriete koekjesrecept en bak ook andere lekkere Sinterklaas koekjes. Mocht je mijn recept of idee maken, wil je ons dan taggen op Instagram?  Meer lezen

Slowcooker recept: pastasaus

We hebben nu bijna een jaar een slowcooker in huis en kan je zeggen dat we dit ding heel vaak gebruiken. Vooral nu we veel thuiswerken is deze pan ideaal! Je zet hem ‘s ochtends aan en je hebt ‘s avonds een heerlijke saus die goed op smaak is. Door het langzaam garen proef je heel goed de smaken! Vooral deze pastasaus is favoriet, de proeft heel goed de verse tomaten. Maar we maken ook vaak kipkerrie, soep en stoofvlees uit onze slowcooker. Cadeautip voor de Kerst! Meer lezen

Uiensoep met gegratineerde stokbroodjes

Verse soep is altijd een succes thuis, zo ook deze uiensoep. De uien worden namelijk heerlijk zoet omdat je ze karameliseerd. Het kost weinig tijd en als je het helemaal makkelijk wilt houden kan je ook voorgesneden uienringen kopen. Bij uiensoep hoort een gegratineerd stokbroodje en gesmolten kaas, dus die gingen ook de soepkom in. Ook de kindjes vonden het heerlijk. Ik had er nog wat extra kaasbroodjes bij gedaan en zo heb je een heerlijke warme maaltijd. Meer lezen

Gestoofde boontjes

Dit heerlijke gerecht kan je zowel als bijgerecht eten of als (vegetarisch) hoofdgerecht met bijvoorbeeld farfalle, iets waar wij zelf regelmatig voor kiezen. Je kan er dan tevens voor kiezen om de verhoudingen iets aan te passen zodat je net iets meer saus krijgt voor de pasta. En laat ik daar nou net van houden :) Bijkomend voordeel is dat het simpel te maken is en snel klaar.

Meer lezen

Zelfgemaakte Coleslaw: super makkelijk!

Bij een barbecue vinden wij het heerlijk om deze simpele coleslaw erbij te eten. Je kan natuurlijk wortels en kool in een keukenmachine fijn maken, maar ik wil het bij een BBQ altijd zo makkelijk mogelijk houden… we staan meestal al genoeg in de keuken voor de andere gerechten. Daarom is deze zelfgemaakte coleslaw super makkelijk, ik gebruik gewoon een zakje voorgesneden wortel en witte kool. Deze zakjes zijn tegenwoordig al gemixt! Meer lezen

Roze havermout van bietjes

Ik schreef al eerder dat ik vaker de dag probeer te starten met groente te eten tijdens het ontbijt. En hoe leuk dat het ontbijt dan roze wordt door de bietjes! Deze roze havermout heb ik al vaker gemaakt en is echt een favoriet geworden. Ik kwam op dit idee omdat we in Delft bij een leuk koffiezaakje (Kek) een heerlijke bieten Latte Macchiato dronken. Ik heb daar de ingrediënten gevraagd aan de bediening en bedacht dat hier ook een ontbijtje mee te maken valt. Zo mooi die roze kleur!

Meer lezen

VEGA: Stroganoff met gehaktballetjes

Deze Stroganoff met gehaktballetjes is super lekker door de romige Stroganoffsaus met paprika’s en champignons. Je kan het recept maken met zelfgemaakte gehaktballetjes, maar om meer plantaardig te eten heb ik gekozen voor de nieuwe vegetarische balletjes van Iglo Green cuisine. Doordat wij regelmatig BBQen proberen we 1x per een dagje geen vlees eten. Vlees te vervangen door plantaardige gehaktballetjes is dit beter voor het milieu en dierenleed en daarnaast zijn er genoeg mensen die helemaal vegan eten. Iedereen mag hier z’n eigen keus in maken, wij proberen door variatie hier in af te wisselen en zo voelen wij ons hier gezonder bij. Wij hebben er krieltjes bij gegeten maar rijst of pasta kan ook prima bij dit lekkere pannetje. Meer lezen

Pizza carpaccio met truffelmayonaise

Een bord carpaccio met truffelmayonaise is natuurlijk een heerlijke combinatie. In de zomer eten we dit regelmatig met wat stokbroodje erbij (en een lekker drankje). Onlangs besloot ik om eens iets nieuws te proberen… om een pizza met carpaccio, pijnboompitjes, rucola, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise te beleggen. Dit smaakte heerlijk! Heel makkelijk om te maken want de carpaccio en andere ingrediënten doe je pas na het bakken van de pizza erop. Meer lezen

BBQ recept: gegilde groenten

Aan het einde van ons BBQ seizoen in de zomer 2020 deel ik met jullie ons favoriete bijgerecht met gegrilde groenten en een heerlijke frisse dressing! Dit jaar, door corona, toch een ander jaar hebben we thuis wat vaker de barbecue aangezet. Zo lekker!

We houden het barbecuen vaak gezond met lekker veel salades en groenten. En eigenlijk hebben we bijna elke keer deze groenten als bijgerecht gemaakt. Echt een favoriet, vooral door de frisse dressing erbij!

Meer lezen