VEGA: Romige pasta met veel groentes

Mijn favoriete pasta Philadelphia maak ik continue verschillend zoals ik eerder schreef in een blog. Ik gebruik meestal restjes pasta en restjes groentes die ik in huis heb en dan komt er een heerlijke romige pasta op tafel. Maar vandaag heb ik bewust bepaalde ingrediënten voor dit recept gekocht in de supermarkt, want ik wilde een vegetarische variant maken en dat is heel erg goed gelukt!

Omdat ik nu heel enthousiast ben over deze VEGA variant deel ik hem gelijk met jullie. Lekker met feta en pijnboompitjes on top.

Meer lezen

Tiramisu met rabarber en aardbeien

Deze tiramisu heb ik onlangs op een mooie zomer dag gemaakt van rabarber die ik van een collega uit zijn moestuin heb gekregen. Ik had al weken zin in tiramisu, waardoor ik dit lekkere toetje heb bedacht. Ik had ook nog verse aardbeien in huis waardoor ik er een zomerse rabarber en aardbeien tiramisu van heb gemaakt!

Deze tiramisu is door de yoghurt, kwark en fruit niet zo zwaar en kan je heerlijk nog na een maaltijd eten. Wij aten dit na een BBQ en dit was een perfecte afsluiter van een gezellige avond met familie in de tuin! Meer lezen

Bananencake met yoghurt en ananas

Mijn blog bestaat inmiddels al 6 jaar en staat sinds een tijdje op pauze maar het jaar 2020 is plotseling opeens totaal veranderd door het corona virus. Het is nu een verschrikkelijke tijd, iedereen zit thuis. De supermarkten zijn gelukkig nog wel open, maar voor de rest is bijna alles dicht. Omdat nu veel mensen thuis zijn heb ik besloten om een lekkere bananencake met ananas online te zetten. Een gezond tussendoortje, wat leuk en makkelijk om te bakken is. Tijdens het thuisonderwijs hebben mijn kindjes met dit recept van mij bakles gehad, we maken er maar het beste van. Gelukkig vonden ze deze bananencake ook superlekker.

Blijf allemaal thuis en blijf gezond. ♡

Meer lezen

Kerstmis dessert: Trifle met cake, ijs en chocolade

Vanavond is het Kerstavond. Vorig jaar was ik met mijn werk een paar dagen naar Londen vlak voor de feestdagen. Daar at ik midden in Londen een heerlijk dessert met cake en mini marshmallows waar ik onderstaande trifle van heb nagemaakt. Ik had een lange dag gewerkt op een beurs in Londen en daarna wat wijntjes gedronken maar toch kon ik een paar dagen later met Kerstavond nog alle ingrediënten herinneren. Heerlijk! Alleen wel heel zwaar, vooral na heel veel eten. Maar ik bewaar stiekem altijd wat ruimte voor een dessert. Leuk om te serveren met Kerst of als je jezelf eens lekker wilt verwennen! Meer lezen

VEGA: pompoenrisotto met feta en spinazie

Ik probeer 1x in de week vegetarisch te eten vooral in de herfst met pompoen lukt mij dit prima! Dit recept maak ik al een aantal jaar en heb ik ooit als tip van een vriendinnetje gekregen. Heerlijk deze smaken bij elkaar en daarnaast houd ik van geroosterde pompoenpitten en feta. Daarom ook leuk om hier eens een vega recept te delen. Meer lezen

WIN: een fles wijn van Greetz.nl

Ik ben een heel gelukkig meisje, want ik mocht van het weekend weer een fles wijn bestellen bij Greetz.nl. Het is dat wijn uit de supermarkt of slijterij goedkoper is, anders zou ik elk weekend wel een flesje wijn online bestellen. Het is eigenlijk hetzelfde als online kleding shoppen, maar nu kan je kiezen uit heel veel wijn en dan wordt het de volgende dag thuis bezorgd, perfect! :) En nu mag ik jou hier ook kennis mee laten maken. Meer lezen