Mugcake van granola

FullSizeRender

Ik ben al een tijdje gestopt met het delen van mijn ontbijtjes op Instagram… aangezien ik élke ochtend ontbijt met hetzelfde is het voor mijn volgers niet zo interessant om te zien dat ik wéér met granola, Griekse yoghurt, banaan, blauwe bessen en aardbeien ontbijt. Maar het is zo lekker, makkelijk, gezond en voedzaam dat ik geen reden heb om hier niet mee te ontbijten… Ook omdat mijn dochtertje er van smult (de noten haal er ik er voor haar uit!) en mijn vriend eigenlijk nooit ontbijt naar binnen krijgt, behalve als ik dit voor zijn neus zet.

Maargoed, vanmorgen had ik opeens wat tijd over en wilde ik toch weer eens een mugcake maken. En tijdens het maken zag ik in mijn ooghoek op het aanrecht een heerlijke pot zelfgemaakte granola staan… Meer lezen

Havermout recept: overnight oats

overnightoats2

Zoals jullie inmiddels wel moeten weten eet ik vaak havermoutpap voor het ontbijt. Het is lekker warm en het houdt mijn buikje vol tot aan de lunch. Voor diegene die geen tijd heeft om ‘s ochtends warme havermout te maken is overnight oats een heerlijke oplossing. Ik vind overnight oats ook ideaal voor in de zomer, ik heb dan meestal geen zin in een bord warme pap bij het ontbijt.

De naam zegt het al, bij overnight oats gaat er een nachtje overheen. ‘s Avonds voordat je naar bed gaat zet je een bakje havermout met yoghurt (of melk) klaar in de koelkast. De volgende ochtend roer je het nog even door en voeg je enkel wat fruit, noten en/of zaden toe.

Ik gebruikte hier blauwe bessen, maar je kunt natuurlijk ieder fruit gebruiken wat je lekker vindt. Daarnaast vind ik het heerlijk met chiazaad, maar je kan hier zelf ook andere zaden en/of noten aan toevoegen. Meer lezen

Heerlijke zomerse smoothie van frambozen

smoothie

Vanmorgen was het heerlijk wakker worden met een blauwe lucht en een zonnetje. Daarom begon ik de dag vandaag met een zomerse ontbijtsmoothie!

Na de chocolade & frambozen mug cake van gisteren (die zo lekker is!) had ik nog frambozen over waardoor ik dit samen met de rest van de ingrediënten in een blender heb gedaan.

Meer lezen