Pasta broccoli

IMG_2412Van deze pasta broccoli ben ik fan! Het ziet er heel simpel uit en dat is het ook! Na een lange werkdag flans ik deze pasta in 10 minuten in elkaar. Ik vind de smaak heerlijk door de knoflook en ansjovis. Dit had ik van te voren niet verwacht maar de smaken passen goed bij elkaar. En een extra voordeel is dat de kindjes hier ook goed van eten en zo krijgen ze de goede vitamines van de broccoli binnen!

Meer lezen

Appeltaartje uit de Airfryer

FullSizeRender-9Dat ik erg enthousiast over de Philips Airfryer XL ben heb ik al eens eerder verteld. Nu heb ik eindelijk een goede bakvorm gekocht waardoor ik nu ook taarten erin kan bakken. Ik ben begonnen met deze appeltaart. Super lekker!

Ik heb een hoge springvorm met een diameter van 18 cm gekocht bij de Hema. Deze past net niet in het mandje, maar de Airfryer is ook prima te gebruiken zonder mandje, hij sluit goed af. Alleen kan je niet de springvorm op de bodem zetten maar dit heb ik simpel opgelost door een siliconen muffinvormpje op de bodem te zetten en hierop staat de taartvorm recht in de Airfryer. Meer lezen

Salade van courgetti en biefstuk

IMG_1753Regelmatig maak ik een salade met biefstuk als ik een keertje gezonder en zonder koolhydraten wil eten. Nu had ik dezelfde salade bedacht maar dan met courgetti (spaghetti van courgette). Heel erg lekker! Daarom deel ik deze salade nu ook met jullie.

Om er toch een beetje saus aan toe te voegen heb ik zelfgemaakte pesto aan de courgetti toegevoegd. De tomaatjes heb ik in mijn Airfryer gebakken, waardoor het heel snel klaar was. Mocht je geen zin hebben in biefstuk, dan kan je dit recept ook met gebakken gamba’s en knoflook maken. Meer lezen

Eerste verjaardagstaartje

img_1294Voor Jamie’s eerste verjaardag heb ik weer een heerlijk gezond eerste verjaardagtaartje bedacht! Uiteraard is dit taartje ook weer suikervrij! Joia’s eerste verjaardagstaartje wordt nog steeds elke dag super goed bekeken dus ik wilde weer iets origineels en lekkers bedenken en volgens mij is het gelukt! De bodem wordt gemaakt van babykoekjes en door de frambozen is het taartje toch lekker zoet. Jamie vond het echt heerlijk, hij heeft het taartje tot de laatste kruimel opgegeten. Meer lezen

Sinterklaas dessert: Tiramisu van kruidnoten en mandarijn

img_0548Op de valreep heb ik een heerijk Sinterklaas dessert voor jullie. Dit jaar zouden we eigenlijk pakjesavond bij familie vieren in Delft, maar vanwege zieke kindjes hebben we last-minute toch maar besloten om thuis te blijven en de familie hiernaar toe te laten komen waardoor ik vanmiddag in gezellige glaasjes van kruidnoten en mandarijntjes een heerlijk nagerecht heb gemaakt.

Meer lezen

Bananenbrood met kruidnootjes

img_0182Sinterklaas is weer in het land en we mogen weer gaan bakken met kruidnootjes! Ik word hier super blij van! De laatste weken zie ik op andere foodblogs al heel veel heerlijke Sinterklaasrecepten voorbij komen voor pakjesavond maar ik heb netjes gewacht totdat de Sint & zijn Pieten in het land zijn.

Ik geniet heel erg van deze dagen en al die lekkernijen in de supermarkt kan ik niet weerstaan hoor! Ik heb al een heerlijke zak kruidnootjes met chocolade op en die met caramel en zeezout van de Lidl zijn ook erg lekker! Voor deze cake heb ik gewone kruidnootjes gebruikt maar koken is juist zo leuk door je eigen fantasie te gebruiken, dus strooi erin wat jij lekker vindt! Stukjes chocoladeletter bijvoorbeeld ;-) Meer lezen

Sinterklaas tiramisu met kruidnoten

kruidnotendessert

Vorig jaar had ik dit recept al gemaakt als toetje/dessert op pakjesavond maar toen had ik mijn blog nog niet, dus wordt het uiteraard nu wel tijd om deze Sinterklaas tiramisu met kruidnoten met mijn volgers te delen!

Een heel lekker en makkelijk (en niet gezond) nagerecht. Zonder alcohol en eieren dus ook geschikt voor kleine kinderen en zwangeren. En het ziet er leuk uit door de kruidnootjes die erbij zitten. En mocht je toevallig ook nog chocolade kruidnoten in huis hebben, bij mij zijn ze altijd gelijk op, doe die er dan ook bij. Meer lezen

Lekkere bananenbrood met dadels

bananenbrood

Ik heb al meerdere pogingen gewaagd om het perfecte bananenbrood te maken. Maar elke keer vond ik het toch niet zo lekker en daarom is het nu alweer een half jaar geleden dat ik een bananenbrood heb gebakken. Maar vanmorgen zag ik 2 rijpe bananen op de fruitschaal liggen en heb ik een nieuwe poging gewaagd en eindelijk heb ik dan de perfecte hoeveelheden gevonden! Niet te zacht, maar nog wel smeuïg genoeg en in plakken te snijden. Met heel veel lekkers binnen in en zoete dadels bovenop. Mmmm zó lekker, het liefst kwam ik hem uitdelen zodat jullie hem ook konden proeven. Maar ik weet wat beters… ik deel gewoon het recept en dan kunnen jullie hem namaken. ;-) Meer lezen