Weekmenu #3

collage-6De weekmenu’s worden nog steeds S U P E R goed gelezen dus ik blijf hier voorlopig mee door gaan. Ik vind het leuk om te delen wat ik eet, maar het is voor mezelf ook mega handig dat ik van te voren mijn weekmenu klaar heb. We beginnen deze week maar gelijk met een gezond gerecht en een fruitsmoothie. De rest van de week wordt het niet elke dag gezond, lees maar waarom!

Afgelopen weekend zouden we eigenlijk uiteten en op verjaardag gaan maar door een ziekenboeg thuis is het een grote pan soep met soepvlees en balletjes geworden. Hier hebben we vers brood van In de Bakkerij bij gegeten met lekkere smeerseltjes en soepstengels.

Ik wil er trouwens nog even bij vermelden dat ik heel erg achterloop met het uitwerken van mijn recepten. Wat deze week in het menu staat wil ik ook deze week proberen uit te werken… maar mijn planning met 2 kindjes loopt niet altijd zoals ik wil. Daarom kwam mijn weekmenu ook later online ;-)

IMG_1518Maandag: Bobotie met andijvie, gehakt, appel, banaan en notenrijst

Mocht je nog nooit bobotie hebben gegeten… dan moet je dit zeker eens maken! En de kindjes vinden dit gerecht ook lekker door de rozijntjes en stukjes banaan en appel die erin zitten.

IMG_1503

Voor wat extra vitamines drinken we een heerlijke smoothie van mango, banaan en sinaasappel.

fullsizerender-15Dinsdag: Kaasfondue

Op deze dag ben ik jarig en ga ik natuurlijk een van mijn favoriete gerechten eten. Ik denk dat ik voor de kindjes apart aardappels met broccoli en tomaat maak in de Avent stomer en wij zelf gaan eten als ze op bed liggen. Dan kunnen we er gezellig een wijntje bij drinken en rustig van de kaasfondue eten met allerlei lekkers op tafel! We hebben namelijk nog meer te vieren op deze dag, maar wat dat is moet je maar even opzoeken op mijn Instagram account :)

IMG_1529WoensdagChocolade taart van Oreokoekjes!

Aangezien ik gisteren jarig was, ga ik vandaag op mijn werk trakteren met taart! Ik wil al een tijdje een favoriet van vroeger maken. Cheesecake van oreokoekjes en chocolade. Yummie! Recept staat online en is een aanrader als je chocolade lust ;)

IMG_1553‘s Avonds ga ik een curry van kip en kokosmelk met noodles maken. Makkelijk om na een werkdag te maken en deze rode curry met kokosmelk en koriander vind ik super lekker!

fullsizerender4Donderdag: Kabeljauw met Panko uit de Airfryer (soon online!)

Ik heb deze visjes al eerder met panko uit de Airfryer gemaakt en ze worden heerlijk krokant. Mijn moeder is er weer want het is donderdag dus ik laat haar ‘s middags alvast boontjes koken, dan maak ik bij de kabeljauw een heerlijke koude boontjes-tomaten-knoflook salade. Verder heb ik rosti’s uit de oven voor erbij gekocht, maar nu op of de foto spaghetti er bij zie liggen weet ik eigenlijk nog niet zeker wat het wordt… ik kijk dan wel even waar we het meest zin in hebben.

Voor de kindjes maak ik hetzelfde maar snijd ik de kabeljauw in gelijke reepjes dan zijn het net vissticks!

shoarmaVrijdag: Broodjes shoarma

Vrijdagavond eten we lekker ongezond shoarma! Mijn versie is eigenlijk niet zo heel erg ongezond hoor. Ik maak ze altijd met wraps, zelfgemaakte knoflooksaus van yoghurt, rucola, paprika, tomaten en komkommer. Super lekker! En weer makkelijk voor het einde van de (werk)week! Voor de kindjes bak ik een restje gehakt op met paprika en daar maak ik dan mini wrapjes van met tomaat en komkommer stukjes. Vinden ze super lekker!

 

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.